Cocina mediterránea y saludable en las VIII Jornadas Gastronómicas de El Puig de Santa Maria

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La arrocería de “El Huerto de Santa María” fue el escenario elegido para presentar  las Jornadas Gastronómicas de El Puig de Santa Maria, un evento que alcanza su octava edición consolidándose como uno de los certámenes gastronómicos de referencia en la provincias de Valencia, gracias a su apuesta por la promoción de la dieta mediterránea y saludable que se complementan con actividades culturales y productos locales.

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Del 1 al 30 de abril, 7 restaurantes de El Puig de Santa Maria (Alhacena, Arrocería Noray, Huerto de Santa Maria, Anavi, Taberna Marisma, Jepys y Aigua Fresca) ofrecerán a sus clientes unos menús especiales, cuyos precios oscilan entre los 15 y los 22 euros (bebida no incluida). Estas 7 propuestas gastronómicas se caracterizan por incluir recetas saludables y basadas en la dieta mediterránea y, como principal novedad en la presente edición, un denominador común en alguno de sus platos: la cebolla.

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Atún encebollado, Buñuelos de manitas y morcilla de cebolla, lomo de merluza con cebolla caramelizada, pulpitos encebollados con pasas y piñones… son alguno de los platos con este producto que presentan los restaurantes participantes en las Jornadas Gastronómicas de El Puig de Santa María, en las que también se van a poder degustar creaciones tan apetitosas como Fideuà de pato con foie y boletus, arroz con bacalao, alcachofas y calabaza con alioli de naranja, Tosta de ensaladilla ibérica, Bacalao fresco confitado en aceite de ajos y soja o tournedó de solomillo ibérico con queso de cabrales.

alcachofas puig

paella puig

La oferta gastronómica de estas jornadas se complementa con una serie de actividades culturales durante el mes de abril por entornos y parajes de la localidad en las que el visitante podrá conocer y vivir en primera persona pasajes de la historia reciente y antigua de El Puig de Santa Maria. Degustaciones de productos artesanales y eventos de música en directo completan una atractiva propuesta gastronómica y cultural para cualquiera que visite esta localidad valenciana durante el mes de abril.

DESCARGA AQUÍ EL FOLLETO COMPLETO DE LAS VIII JORNADAS GASTRONÓMICAS DE EL PUIG DE SANTA MARIA   

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“Descubre el sabor de las Fallas 2016”: Una guía de gastronomía, ocio nocturno y alojamiento de Valencia en fiestas

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¡Valencia ya huele a Fallas! Cada vez queda menos para que cientos de miles de visitantes lleguen a la ciudad para disfrutar de unas fiestas únicas en el mundo. Con el objetivo de mejorar la experiencia turística de todos ellos y facilitar su estancia en Valencia, la Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunitat Valenciana (CONHOSTUR) y la Agencia Valenciana de Turismo han editado la guía “Descubre el Sabor de las Fallas 2016”, que recopila la oferta de gastronomía, ocio nocturno y alojamiento para las fiestas falleras de este año.

Se trata de un práctico catálogo, del que se han realizado 10.000 ejemplares que estarán a disposición de los visitantes en las diferentes Oficinas de Turismo de la Ciudad y que también se entregarán a los viajeros del AVE MAdrid-Valencia durante las fiestas falleras y los días previos.

La guía “Descubre el Sabor de las Fallas 2016” recopila menús de 42 bares y restaurantes de Valencia y provincia para todos los gustos y bolsillos. Desde propuestas gastronómicas  por menos de 30 euros en restaurantes con 2 Soles Repsol como “Apicius” o “Montes”, reconocido como “Bib Gourmand” por la Guia Michelin, hasta locales de tapas, hamburgueserías, arrocerías, asadores o establecimientos a pie de playa en La Malvarrosa y la Marina Real Juan Carlos I, para disfrutar de la gastronomía valenciana junto al mar.

Y para aquellos que busquen algo más tranquilo y busquen salir del bullicio de Valencia capital en Fallas, en la guía “Descubre el Sabor de las Fallas 2016” también encontrarán restaurantes de poblaciones cercanas como Pinedo, El Saler, Carpesa, Alboraya, Pobla de Farnals, Puzol, El Puig, Beniparrell, Catarroja, Albal o Náquera.

Pero además de gastronomía, los usuarios que consulten la guía “Descubre el Sabor de las Fallas 2016” también van a acceder a un listado de hoteles, hostales, pensiones y albergues en los que alojarse durante las Fallas y un directorio con más de 40 pubs y discotecas de la ciudad de Valencia donde disfrutar de la oferta de ocio nocturno durante las fiestas falleras.

Así que ya no hay excusa para disfrutar de una experiencia completa en Fallas con la mejor oferta de restauración, alojamiento y ocio nocturno que te ofrece la guía “Descubre el Sabor de las Fallas 2016”.

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50 menús románticos para celebrar San Valentín en Valencia

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El 14 de febrero,  Día de los Enamorados, está a la vuelta de la esquina y los restaurantes de la provincia de Valencia han dejado volar su creatividad para diseñar propuestas gastronómicas especiales para que las parejas que visiten su local el fin de semana de San Valentín puedan disfrutar de una velada romántica.

La Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunitat Valenciana (CONHOSTUR), de la que forma parte la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV), ha editado, con la colaboración de la Agencia Valenciana de Turismo, el “Catálogo de San Valentín 2016”, que recopila estos menús románticos que han preparado los 46 establecimientos de Valencia y provincia para el fin de semana del 13 al 15 de febrero.

En este enlace puedes encontrar el Catálogo de San Valentín 2016 en el que se recoge el listado completo de los locales con sus menús y el precio de los mismos, los días de vigencia y el método para realizar la reserva. Además de las diferentes propuestas gastronómicas románticas, varios de los restaurantes presentes en el “Catálogo de San Valentín” también han organizado actividades complementarias para que sus clientes disfruten de un ambiente especial. Entre ellas destacan las actuaciones de música en directo (jazz, soul, flamenco, discomóviles…) o la posibilidad de quedarse a dormir en aquellos que disponen de servicio de hotel.

Montaditos afrodisiacos, corazones de nata, Sorbete de fruta de la pasión al cava, Poción de amor o Tiramisú de la pasión son algunos de los sugerentes nombres de los aperitivos, entrantes, platos principales o postres de este “Catálogo de San Valentín 2016”.

MENÚ DE SAN VALENTÍN GRATIS PARA 2 PERSONAS

Durante la semana del 8 al 13 de febrero, en lapágina de facebook de SaboreaCV se ha organizado un cocurso en el que los usuarios que compartan en su muro y dejen un comentario en el post indicando en qué local del catálogo de San Valentín les gustaría celebrar el día de los enamorados y con quién, se sorteará un mení para dos personas en el restaurante elegido.

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146 MENÚS DE CENAS DE EMPRESA Y DE NAVIDAD EN EL CATÁLOGO DE INVIERNO DE LA FEHV

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Con motivo de la campaña de Navidad, la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia, con la colaboración de la Agencia Valenciana de Turismo, ha lanzado la cuarta edición de su “Catálogo de Invierno”, una guía on-line de 230 páginas que recopila 146 menús navideños y de comidas y cenas de empresa de 43 restaurantes de la provincia de Valencia asociados a la FEHV.

Un año más se mantiene la tendencia registrada en las últimas campañas navideñas en la que los restaurantes preparan diferentes propuestas gastronómicas para adaptarlos a las distintas necesidades económicas de los consumidores. La oferta de menús y precios es muy variada y oscila en una horquilla que va desde los 10 euros como la opción más barata para determinados menús de cenas de empresa, hasta los 80 euros de la opción más cara en algunos establecimientos para la cena de Nochevieja y su resopón, aunque la mayoría de las propuestas se sitúan entre los 25 y los 35 euros.

A pesar de que las comidas familiares de Navidad, Año Nuevo y Reyes siguen registrando un incremento año tras año, las comidas y cenas de empresa siguen siendo las grandes protagonistas de la campaña de Navidad y por ello la mayoría de menús del Catálogo de Invierno de la FEHV van dirigidos a este perfil de cliente.

Desde la Federación de Hostelería de Valencia se va a realizar una campaña de difusión del catálogo tanto a través de la página web y redes sociales de la entidad, así como a través de sus perfiles de la plataforma “SaboreaCV” desde la que se interactúa con una comunidad de más de 4.000 usuarios interesados en la gastronomía valenciana. Asimismo y al igual que en la anterior edición se contará también con la colaboración de otras organizaciones empresariales, con el objetivo de dar a conocer esta oferta al mayor número de empresas y usuarios.

El catálogo de Invierno de la FEHV reúne la oferta de establecimientos de Valencia capital y de localidades de la provincia como Náquera, Alboraya, Pobla de Farnals, Cullera, Beniparrell, Paiporta, Albal, Xàtiva y Fuenterrobles La iniciativa forma parte de las acciones conjuntas de promoción gastronómica que se están desarrollando durante todo el año en el marco del convenio entre la Agencia Valenciana de Turismo y la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia.

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“ARROCEANDO” LLEVA LA GRAN FIESTA DEL ARROZ A CULLERA

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La “I Jornada de Turismo y Gastronomía Ruta del Arroz”, un evento organizado por el Club de Producto del Arroz “Arroceando”, reunió el pasado 29 de noviembre a cerca de un millar de personas que se acercaron al parque urbano de Sant Antoni de Cullera para disfrutar de la gran fiesta del arroz.

En una mañana soleada y casi primaveral, la jornada, que tenía como objetivo reafirmar la importancia del arroz como producto gastronómico, cultural y turístico en la Comunitat Valenciana, contaba con un variado programa de actividades con el arroz como gran protagonista. “Showcookings” de cocineros de renombre que prepararon en directo alguna de sus recetas arroceras, degustaciones de platos preparados por los restaurantes que forman parte del club de “Artesanos del Arroz”, ponencias de prestigiosos profesionales del marketing turístico y como fin de fiesta, una paella gigante para más de 400 personas.

En el acto inaugural participaron José Palacios, presidente de la Asociación de Restaurantes de Valencia; Pilar Moncho diputada de Turisme; Jordi Major, alcalde de Cullera; Jordi Vicedo presidente de la Mancomunitat de la Ribera Baixa i Txema Peláez presidente de la Mancomunitat de la Ribera Alta, que recorrieron los stands de los expositores que se dieron cita en esta “I Jornada de Turismo y Gastronomía Ruta del Arroz” para finalizar su recorrido en la carpa principal del evento. Allí, tras los discursos protocolarios de los representantes institucionales, se dio el pistoletazo de salida a las exhibiciones de cocina en vivo.

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4 chefs de renombre prepararon en directo para todos los asistentes una atractiva receta basada en el arroz: Manuel Alonso, del Restaurante Casa Manolo (1 Estrella Michelin) sorprendió con un “Arroz de bacalao y coco, cebolla liofilizada con alveolo de limón”. Tras él, Alejandro Platero, del restaurante Macel.lum preparó un potente y sabroso “Arroz de morcilla blanca, careta de cerdo y espárragos trigueros“. A continuación fue el turno del chef Enrique Medina, del Restaurante Apicius y su “Arroz de tordos, coliflor y olivas negras”: Para cerrar el “showcooking”, Jaume Galán del restaurante Vertical se ha decantado por la tradicional receta del “Arròs amb bledes”, que hizo las delicias del público asistente que no dudaron en probar ésta y el resto de las creaciones gastronómicas de los cocineros invitados.

showcooking

Una vez finalizado el showcooking llegó el momento de las interesantes ponencias sobre turismo gastronómico protagonizadas por Iñaki Gaztelumendi y Alberto Galloso, dos reconocidos profesionales del sector que compartieron con el público sus impresiones y el potencial que la gastronomía y el arroz puede tener como reclamo turístico para el público local y extranjero.

Mientras tenían lugar las ponencias, en el exterior del recinto, cientos de personas pudieron hacer una pequeña degustación de las paellas preparadas por algunos de los restaurantes que forman parte del “Club Artesanos del Arroz de Cullera” y que demostraron su maestría en los fogones con recetas presentes en las cartas de sus prestigiosos locales.

El punto final de la “I Jornada de Turismo y Gastronomía Ruta del Arroz” lo puso la paella gigante para 400 personas preparada por la familia Galbis que pudieron disfrutar todos los presentes en el parque urbano de Sant Antoni de Cullera.

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La primera Semana del Desayuno Valenciano se cierra con éxito

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La primera edición de la “Semana del Desayuno Valenciano”, una iniciativa organizada por la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV), con la colaboración de la Agencia Valenciana de Turismo y el Consejo Regulador IGP “Cítricos Valencianos” finalizó con éxito el pasado viernes 6 de noviembre.

Los 25 bares y cafeterías de Valencia capital que participaron en la campaña de la “Semana del Desayuno valenciano”, ofrecieron a sus clientes un vaso de zumo de naranja valenciana certificada, sin coste adicional, al pedir el tradicional desayuno de café y tostadas durante los 5 días en los que se desarrolló el evento.

Las cifras del balance de la “Semana del Desayuno valenciano” hablan por sí solas de la buena acogida tanto de los empresarios como de los clientes que han participado en la misma: Se han servido un total de 7.000 zumos de naranja valenciana certificada, un 30% más de los previstos. El 100% de los empresarios encuestados asegura que volvería a participar en una próxima edición de la campaña ya que, además de sus clientes habituales, han atraído a un público nuevo a sus establecimientos gracias a esta promoción.

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Además del número total de zumos de naranja valenciana certificada servidos durante esos 5 días, el éxito de público de la “Semana del Desayuno valenciano” queda reflejado también en las cifras cosechadas por el spot y el video promocional de la campaña, con cerca de 70.000 reproducciones en las redes sociales y las más de 5.000 visitas registradas en la web del evento http://www.desayunovalenciano.es.

Por todo lo anterior, desde la FEHV ya trabaja junto a la Consejo Regulador IGP Cítricos Valencianos en la organización de una segunda edición de la Semana del Desayuno Valenciano que tendría lugar durante los primeros meses de 2016.

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Menús VLC Gastro: Alta cocina del 9 al 16 de noviembre en 41 restaurantes de la provincia de Valencia

41 cocineros ofrecen en sus restaurantes de Valencia propuestas gastronómicas exclusivas durante la Semana de los Menús VLC Gastro. Una iniciativa de la Federación de Hostelería de Valencia y la Agencia Valenciana de Turismo que tendrá lugar del 9 al 16 de noviembre.

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Algunos de los locales más espectaculares de la provincia deValencia han preparado para los próximos 7 días unos menús únicos y sorprendentes. Cocina creativa y de vanguardia junto con recetas tradicionales de establecimientos históricos se unen en los “Menús VLC Gastro” con un denominador común: la calidad. Calidad de un producto autóctono y de temporada, calidad de un servicio experto y profesional ; y calidad en una oferta gastronómica amplia y variada. Todo ello enfocado a satisfacer las necesidades de los clientes más exigentes.

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En la web http://www.fehv.es se pueden consultar todos los Menús VLC Gastro de los restaurantes participantes así como sus precios y los horarios de apertura.

Además, todos los clientes que prueben estos Menús VLC Gastro y cuelguen en las redes sociales una foto de alguno de los platos con el hashtag o etiqueta #menuVLCGastro + nombre del restaurante, participarán en el sorteo de un menú para 2 personas valorado en 120 euros en el restaurante Alma del Temple, elegido en 2014 uno de los locales más bonitos del mundo.

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Los menús más selectos de los restaurantes más exclusivos te esperan en la Semana de los Menús VLC Gastro. A continuación puedes ver los videos promocionales de la campaña de la Semana de los Menús VLC Gastro que se han rodado en los restaurantes Alma del Temple, Quique Barella, Ma Khin Café y Palace Fesol.